作家：刘长伟

南京医科大学从属儿童病院临床养分科副主任医师

中国养分学会注册养分师

中国养分保健食物协会体重惩处专科委员会委员

中国优生优育协会儿童成长与畸形食物专科委员会

江苏省妇幼健康科普服务委员会副主任委员

江苏省养分学会临床养分专科委员会委员。

编订育儿文籍《辅食黄金研讨视频版》、《辅食每周吃什么》、《孩子爱吃的三餐》等。以第一作家或通信作家发表SCI论文数篇。曾取得第五届中国养分学会科学技能三等奖，荣获2022年度江苏省科学技能三等奖。

本文摘自刘长伟赤诚新书：《宝宝辅食黄金研讨》

已授权《中国临床养分网》发布

辅食不加盐≠不摄入盐

盐（本书指食盐）的主要要素是氯化钠，而钠是东说念主体不可穷乏的遑急元素，具有保管酸碱平衡、保管应激性、调控血压的作用。恒久不吃盐，体内缺钠，东说念主会有算作无力、食欲清苦的发扬。盐对东说念主体作用很大，那为什么不给 1 岁以内宝宝的辅食里加盐呢？其实，除了盐外，肉、蛋、奶和多样蔬菜、生果中也含钠，只不外不 是以氯化钠的面貌存在，是以莫得咸味。宝宝每天吃的奶和辅食中照旧含有弥漫的钠，不错称心其孕育发育的需求，突出加盐，反而容易导致钠的摄入超标。

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盐摄入过多的害处

东说念主体内约有 95% 的钠是经由肾脏排出的，唯有约 5% 跟着汗液及粪便排出。宝宝的肾脏功能发育还不老练，肾脏的浓缩和稀释功能皆比较弱，对钠的代谢智商有限。摄入过量的钠会增多肾脏的职责，还可能引起体液潴留， 导致宝宝出现水肿。另外，钠摄入过量会引起肾脏潜移暗化的改造， 擢升成东说念主期高血压、腹黑病等慢性疾病发生的概率。

盐到底什么时辰加

从纯母乳喂养过渡到添加辅食的宝宝更稳当清淡的口味，因此，1 岁以内要尽量保握食材的原汁原味，不要加盐。1~2 岁的宝宝，在迟缓尝试家庭食物的经过中，不错摄入清淡低盐的食物， 每天的盐摄入量应抑制在 1.5 克 以内。

注：1 岁以后，宝宝的辅食中不错开动添加微量的盐。1~2 岁宝宝每天的摄盐量应小于1.5 克，2~3岁宝宝每天的摄盐量应小于 2 克。

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贯注神不知，鬼不觉吃进去的盐

科学商讨阐发，高盐（即高钠）摄入会为东说念主们埋下患高血压、心血管疾病和脑卒中的隐患，也会增多患胃癌和骨质疏松的风险。因此，边界盐的摄入必须从婴幼儿期开动。

！警惕食物里的隐形盐

从为宝宝添加辅食起，不少家长作念到了不放盐、少放盐，但却忽略了食物中隐形盐的摄入。以下这些食物含有隐形盐，家长要引起属目。

属目1 面条、饼干和面包

一些市售食物会突出加盐，如面条、饼干、面包等，宝宝从这些食物中会突出取得一定量的盐，家长烹饪辅食就要属目抑制盐的添加量。

属目2 汤类

一些汤里含有较高的盐量。

属目3 薯片及加工肉类

薯片、加工的肉类时时含有较多的盐。

属目4 奶酪

奶酪天然属于较为健康的食物，但亦然高盐食物，需要抑制摄入量。

比较牛奶，奶酪中含有更多的钙、卵白质和脂肪，B族维生素和益生菌含量也丰富。但奶酪纳含量较高，提议宝宝1岁后再食用。

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糖极少也不碰？1岁以内尽量不碰

家长在给宝宝制作辅食时尽量不要突出添加糖，包括蔗糖、果糖、葡萄糖及果葡糖浆，还包括蜂蜜、果汁。同期，尽量少袭取饼干、蛋糕等含糖量高的食物作为辅食。糖不错提供热量，但清苦其他养分素。过多摄入糖对宝宝的健康不利：引起维生素B的清苦；影响宝宝对其他口味食物的稳当；过剩的糖还会转动成脂肪，从而增多宝宝臃肿、蛀牙的风险。

谷类食物所含糖类与蔗糖有什么不同

谷类食物所含的糖类为淀粉，不错在东说念主体内经消化退换成葡萄糖，是机体能量的遑急着手。而蔗糖属于添加糖，寰宇卫生组织称添加糖为游离糖，需要抑制摄入量，包括果糖、麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁。生存中常见的山梨糖醇麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇等糖醇类物资，天然名字中有“糖”字，且具有某些糖的属性，但并不是糖，因此被归入食物添加剂。

宝宝摄取若干糖妥贴

闲居情况下，包括母乳、配方奶在内的食物中的乳糖和淀粉等碳水化合物已能称心宝宝孕育发育和日常行为的需要。然而，当代的饮食环境使得很多宝宝皆有突出的糖摄入，因此控糖相称有必要。

7~12月的宝宝：

半岁以上的宝宝体内能分泌较多的淀粉酶，具备消化演粉的智商，因而草率尝试谷类辅 食。尽量不让或少让宝宝吃突出添加蔗糖的成品辅食，给宝宝挑选成品辅食前，家长一定要看清配料表。

1~2岁的宝宝：

这一年岁段的宝宝胃肠消化功能进一步加强，能吃的食物种类已接近成东说念主。只消让宝宝平衡摄入谷物、蔬菜、生果、畜禽肉鱼虾、蛋类、豆类过甚成品、奶成品等，就能保证宝宝摄入充足的碳水化合物即糖类。

葡萄糖水弗成璷黫给宝宝喝

不少家长会给宝宝喝葡萄糖水，或是为宝宝去除黄疸，或是为宝宝喝的白滚水调味，或是作为养分素。事实上，东说念主体一般唯有低血糖时才需要口服葡萄糖，或于医学诊治的需要。葡萄糖是单糖，宝宝肠说念内莫得限速酶，口服葡萄糖水后会血糖升高，变成胰腺和肾脏济急，对体魄不利。因此，葡萄糖水是弗成璷黫给宝喝的。以下是葡萄糖水的误用假话及纠错证明。

假话1：给宝宝喝葡萄糖水，不错促进黄疸收受，让宝宝的黄疸尽早消退

纠错：

荣达儿黄疸分为病感性黄疸和生感性黄疸。病感性黄疸需要医学诊治。生感性黄疸一般只需要通过增多喂养量，使宝宝的排便量增多，促进肠说念内的胆红素排出，裁减体内胆红素水平，就可达到去除黄疸的后果。葡萄糖在肠说念内不需要消化而被径直收受，只可增多血液中葡萄糖的含量，一般不会增多宝宝的排便量，对黄疸的消退莫得径直作用。

假话2：姆妈母乳没下来或母乳不及的时辰，不错给宝宝喂些葡萄糖水

纠错：

宝宝出死后，要是体重下跌卓越出体魄重的 7%，或者有需要养分提拔的医学指征，就要突出增多养分。然而给宝宝喂葡萄糖水并不是善策，要是母乳不及，不错袭取婴儿配方奶粉。

假话3： 宝宝吃蔗糖会得蛀牙，换作葡萄糖就不错了

纠错：

吃葡萄糖比吃蔗糖、乳糖的危害更大。东说念主体能径直收受的糖是单糖，而葡萄糖等于单糖，蔗糖、乳糖则是天然界中最常见的双糖，弗成径直被收受。宝宝吃了葡萄糖后，血糖急剧升高，这会加快体内胰岛素的分泌，增多胰腺的分泌职责，对宝宝健康是不利的。

假话4： 宝宝乳糖不耐受，不错添加葡萄糖

纠错：

乳糖在东说念主体内经乳糖酶剖析成葡萄糖和半乳糖后被收受应用。细胞将葡萄糖转动为二氧化碳及水并开释热能。要是宝宝体内清苦弥漫的乳糖酶，当摄入多数乳糖的时辰，就会出现乳糖不耐受，导致大便次数增多、变稀，胀气，体重不增等。要是经医师会诊为乳糖不耐受，家长需要袭取无乳糖的奶粉，等于把配方奶粉中的乳糖换成麦芽糊精、玉米糖浆等，而不是添加葡萄糖。因此，宝宝乳糖不耐受，也不推选给宝宝喝葡萄糖水。

婴儿配方奶粉中含有卵白质、乳糖、DHA、多种矿物资和维生素等，养分要素接近母乳，不错作为母乳的替代或补充。

《宝宝辅食黄金研讨》 √ 34个辅食添加剧心+22个喂养细节 √ 6个阶段辅食添加月研讨+日安排 √ 233说念养分辅食+40说念功能食谱 把柄中国养分学会《中国住户膳食指南》“7~24月龄婴幼儿喂养指南”编写，让宝宝少过敏、吃饭香、体魄壮。

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