明日是二十四骨气中的大暑骨气，大暑骨气正处在三伏中的中伏前后，俗语说“热在三伏”，大暑是一年中气温最高且又湿气、酷暑的技能段。大暑骨气到来之时，咱们的食俗又许多，吃饺子即是其中的一种。

饺子是咱们传统好意思食中最具有代表的好意思食，在多样骨气和节日在朔方地区有吃饺子的传统，大暑骨气正处在三伏天，天气炎夏许多东谈主都会食欲懊悔，比常日孱羸乏力，民间称为“苦夏”，饺子在传统习俗里，用应季的蔬菜包出皮薄馅多的饺子，即可开胃又能解馋。况兼饺子的外形像元宝，有“元矿藏福”的意旨真义，在大暑骨气吃饺子，不但记号着福分满满，还可以解馋开胃。在大暑骨气吃饺子韭菜芹菜靠边站，用1块钱一斤的豆角是首选，鲜好意思多汁，超越鲜香，明日即是大暑骨气了，铭记吃饺子！

所用食材：面粉适量，豆角少量，黑木耳少量，虾皮，葱末，姜末，鸡蛋3个，盐少量，花生油少量。

作念法顺次：

第一步：在咱们朔方，这个季节豆角是最多的，自家种几棵就吃不完，哪怕自家莫得，在农村的菜商场也就1块钱一斤，一次多买一些，包饺子果然是太香了，不但用肉馅搭配豆角好意思味，即是素馅也极端好意思味。豆角作念馅一定要把豆角提前煮一下，去掉豆角的豆腥气，捞入冷水中充分过凉。

第二步：把豆角捞出用刀剁成碎末，黑木耳充分泡发洗净，剁成碎末，一皆放入盆中，加入炒成碎末的鸡蛋，再放入葱末、姜末、盐、味精、虾皮花生油拌匀，馅料就可以了。

第三步：提前把面粉加入适量的净水，和成软硬适中的面团，静置10分钟揉匀，搓成长条分割成小面剂子，按扁后用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

第四步：拿一个饺子皮，放上适量的馅料，两手攥紧，一个大肚儿水饺就包好了，把饺子全部包好以后，就可以准备煮饺子了。

第五步：锅里放入适量的净水，大火烧开，煮上饺子，盖上盖子，把饺子煮熟，捞出即成。

第六步：煮熟的饺子捞出，蘸食蒜泥、米醋概况辣椒油都极端可以，这款饺子一定要皮薄馅多才好意思味，煮的时候开锅就熟，不需要煮的技能太长，因为馅料都是熟的，只有饺子皮熟了，饺子也就熟了。

峰儿说话：

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