头伏天，呵护肠胃很紧迫，不错多吃一些发面的馒头、包子等等，发酵食物中的有机酸有助于中庸胃酸，裁汰胃黏膜的职守，而发酵进程中产生的益生菌群对肠说念微生物环境成心，有助于改善胃肠说念功能，呵护肠说念健康。

今天共享5种厚味的包子馅儿，清淡鲜好意思不浓重，望望是不是大家可爱的馅儿呢？

【香菇青菜包子】

主要食材：面粉400克，发酵粉4克，温水210克，青菜300克、香菇50克，胡萝卜半根、白糖、盐、蚝油、香油、食用油

【具体作念法】

1、最初来贬责青菜，青菜遴荐小油菜或者上海青齐不错，锅中烧水，水通达入一勺盐，一勺食用油，清洗干净的青菜，小数屡次的放到滚水锅里焯水20秒，捞出赶紧过冰水，莫得冰水就用凉水，将青菜赶紧降温，然后切碎挤干水分备用，挤出来的青菜汁不错留着和面用。

2、锅中倒入少许食用油，将切碎的香菇和胡萝卜倒进去翻炒，胡萝卜的养分需要依靠油脂才智被汲取，翻炒两分钟关火，将青菜倒进去，加入2克控制的白糖提鲜，加入适量盐、蚝油、香油翻拌均匀就不错了。

3、面粉中加入发酵粉，倒入青菜汁或者不烫手的温水，揉成光滑的莫得断裂纹的面团，揉面的时辰好像在十分钟控制，，每个东说念主用的面粉不相同，吸水量也不相同，需要阐明恰当情况赈济面团柔嫩度适中，不宜太硬也不宜太软。

4、揉好的面团搓成长条，再分红均等的面剂子，取一个擀成圆形，包入香菇青菜馅儿，合手褶子收好口。

5、包好包子放在慈爱处发酵，发酵至原先的1.5倍大，轻轻按压会回弹，合座变得渺小蓬松就不错了。

6、锅中烧水，水通达入蒸笼，上汽后大火蒸12分钟，关火焖两分钟。

【豆角粉丝包】

主要食材：豆角、粉丝、胡萝卜、木耳、鸡蛋、火腿，五香粉、盐、香油、生抽、老抽、鸡精、食用油

【具体作念法】

1、豆角和木耳焯水至断生，捞出过凉水，切小颗粒挤干水分倒入盆中，泡软的粉丝切碎，加入一勺生抽、半勺老抽拌一拌倒进去，胡萝卜切丝再剁碎，木耳泡软切碎，火腿切小丁，一个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎倒进去。

2、加入一勺五香粉、一勺盐、一勺鸡精拌匀，尝尝咸淡，临了加入一大勺香油拌匀锁住水分。

3、500克面粉中5克酵母粉，加入260克净水搅动成面絮状，再揉成光滑的面团。

4、面团搓成长条分红均匀大小的面剂子，擀成中间厚边际薄的面片。

5、包入拌好的豆角粉丝馅儿，合手褶子收好口，手法阐明我方俗例来。

6、包好的包子运转发酵，慈爱处发酵至1.5倍大，用手按压包子皮，面皮会赶紧回弹即是发酵到位了。

7、锅中烧水，水开大火蒸15分钟，关火焖两分钟就不错出锅了。

【青南瓜馅儿包子】

面团：面粉500克，酵母粉5克，净水260克，玉米油10克

青南瓜馅儿：青南瓜500克，金丝馓子1把，鸡蛋2个，香葱2根，五香粉1勺，盐1勺，香油1勺

【具体作念法】

1、青南瓜清洗干净，无需去皮，切丝，加入一勺食用油抓匀腌制15分钟，挤出过剩的水分。

2、南瓜丝切碎倒入盆中，金丝馓子合手碎倒入盆中，鸡蛋打散炒熟倒入盆中，加入切碎的香葱，加入一勺五香粉、适量盐调味，尝尝咸淡，调好味之后加入一大勺香油拌匀锁住水分。

3、面粉中加入发酵粉、加入净水，先搅动成面絮状，再倒入一勺玉米油，揉成一个光滑良好的面团。

4、面团搓成长条，分红均匀大小的面剂子，擀成中间厚边际薄的面皮。

5、包入南瓜馅儿，收好口，放入蒸笼，慈爱处发酵至1.5倍大，按压包子外表，面皮蓬松渺小，会回弹即是发酵到位了。

6、锅中烧水，水通达入蒸笼，大火蒸15分钟，关火焖两分钟。

【芹菜粉丝包】

主要食材：面粉500克，酵母粉5克，净水260克，芹菜400克，粉丝150克，豆腐皮1张，生抽一勺，蚝油1勺，五香粉1勺，香油2勺，盐适量。

【具体作念法】

1、因为面团是一次发酵，是以先来调馅儿，芹菜撕去老筋，切碎挤干水分，粉丝提前泡软切碎，豆腐皮切碎，我把豆腐皮用油炒了一下，这么口感更香，嫌贫窭的也不错不炒。芹菜、粉丝、豆腐皮夹杂，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺五香粉、适量盐拌匀，尝尝咸淡，恰当赈济，临了加入两勺香油锁住水分。

2、面粉中加入酵母粉，倒入净水，先搅动成面絮状，再揉成光滑良好的面团，因为是一次发酵，面团一定要多揉揉，揉到名义莫得断裂纹的进程。

3、揉好的面团无需发酵，径直搓成长条，分红15个面剂子，擀成圆形，包入芹菜粉丝馅儿，收好口。

4、包好的包子径直放入蒸笼运转发酵，包子之间留一些距离，发酵好的判断身手是：用手按压表皮，包子坐窝回弹即是发酵到位，反之，要是按一按表皮，即是一个很赫然的坑，不回弹，那么还需络续发酵。

5、锅中烧水，水通达入发酵好的包子，大火蒸15分钟，关火焖两分钟。宣软蓬松的芹菜粉丝包子就蒸好啦！

【胡萝卜粉丝猪肉包】

主要食材：胡萝卜1根，粉丝200克，猪肉馅儿250克，生抽2勺，老抽1勺，白砂糖1小勺，蚝油1勺，盐3克，小葱1根，生姜两片，食用油适量

面粉500克，发酵粉5克，净水260克，猪油10克

【具体作念法】

1、锅中倒入菜籽油，油热倒入葱姜爆香，捞出葱姜不要，倒入肉馅翻炒至变色出油脂，加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐翻炒。

2、粉丝提前泡软切碎倒进去，倒入胡萝卜一齐翻炒两分钟，关火放凉备用。

3、面粉中加入发酵粉，加入净水、猪油，搅动成面絮状，再揉成光滑良好的面团。这里需要属主见是，每个东说念主用的面粉吸水性不同，水的用量一般是面粉的一半控制，我方阐明面团的软硬度去赈济，面团不宜太硬。

4、揉好的面团无需发酵，揉到尽头光滑良好的进程，就不错用来包了。

5、面团搓成长条分红均等的面剂子，擀成圆形，包入胡萝卜粉丝猪肉馅儿。

6、包好的包子放在蒸笼上运转发酵，发酵至原先的1.5倍大，用手轻轻按一下，面皮赶紧回弹，拿在手上轻盈飘的就不错了。

7、锅中烧水，水开上锅蒸15分钟，关火焖两分钟。